Pollo a los tres pimientos y cebollitas

Ingredientes

• 1 pollo o más, según los comensales.
• 1/2 pimiento verde de los de escalivar
• 1/2 pimiento rojo,
• 1/2 pimiento amarillo,
• 8 o 10 cebollitas tipo chalotte.
• 3 dientes de ajo,
• 3 vasos de sidra vasca.
• 1 vaso de caldo de pollo,
• 2 patatas cortadas a cuadrados,
• pimienta negra,
• 1 cucharada de harina de maíz,
• una puntita de harissa.

Preparación

• Picamos los pimientos en tiras, los ajos picaditos, el pollo a octavos , o si quereis en trozos más pequeños, pelamos las cebollitas y las dejamos enteras, las patatas a cuadrados, cada ingrediente en un recipiente aparte,
• Echamos los pimientos, removemos varias veces y añadimos el ajo, seguimos removiendo hasta que tengamos todo pochadito, incorporamos el pollo a la cazuela
• Agregamos la sidra y dejamos reducir un poco.
  
  Mientras esperamos, freimos las patatas y las incorporamos a la cazuela.
• Por último, mezclamos el caldo con la cucharada de harina y la puntitita de harissa.

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