Pollo al horno con yogur al estilo de bahrein

Ingredientes

• 2 pechugas grandes de pollo
• 1 nuez de mantequilla
• El zumo de dos limones
• 1 yogur natural envasado en cristal -siempre suelen ser más buenos
• perejil, sal y pimienta

Preparación

• En primer lugar, cortamos el pollo en trozos pequeños, a tiras o a dados, como prefiráis. Salpimentamos y lo colocamos en una bandeja de cristal apta para el horno, que untaremos con la mantequilla.
• Rocíamos todo con el zumo de limón y tiramos encima el yogur.
• Cubrimos el molde con papel de aluminio y horneamos durante unos 15 minutos a unos 150-170º C y añadimos un vaso de agua hirviendo. Volvemos a tapar con el papel de aluminio.
• Continuamos el horneado hasta que el pollo esté casi a punto. Quitamos el papel de aluminio y dejamos en el horno unos 5 minutos más.

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