Pollo asado con salsa de naranja y uvas

Ingredientes

• 1 pollo entero limpio
• unas cuantas uvas blancas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 3 dientes de ajo
• el zumo de 4 naranajs
• medio vaso de vino blanco
• aceite/sal/pimienta
• 1 copita de licor de naranja

Preparación

• Salpimentar el pollo y meterlo en el horno precalentdo a 200 º, durante unos 20 minutosMientras, pochamos las verduras, y cuando tomen color, vertemos el zumo de las naranjas y el vino.
• Dejar hervir unos minutitos y lo vertemos todo sobre el pollo .Dejar en el horno unos 30 minutos más aprox.
• Retirar el pollo y triturar la salsa.Pasar las uvas limpias por una paella con aceite.
• A la hora de servir, partimos el pollo en cuartos y ponemos una pieza en cada plato, con unas cuantas uvas y la salsa por encima.

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