Pollo con almendras

Ingredientes

• Dos muslos de pollo,
• Medio calabacín,
• 1 zanahoria grande,
• 6 champiñones,
• pimiento,
• caldo de pollo,
• 2 cucharadas de salsa de soja,
• 1 cucharada de aceite de sésamo,
• 1 cucharada de maicena,
• almendras,

Preparación

• Deshuesar los muslos de pollo y cortar en trocitos la carne.
• Cortar todas las verduras en juliana (bastoncitos) y las rehogar todas juntas en un wok o en una sartén ancha a fuego suave con 2 cucharadas de aceite de oliva.
  
• Mientras se van haciendo, mezclar en un vaso el caldo de pollo, la maicena y la salsa de soja.
• Cuando las verduras estén medio hacer, las sacar e introducimos el pollo. Al cabo de 8 minutos incorporarlas, las almendras, las verduras, la salsa y una cucharada de aceite de sesamo.
• Dejar en el fuego 5 minutos más hasta que se evapore un poco la salsa

Consejos y trucos

servir con arroz basmatic.

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