Pollo con salsa de queso

Ingredientes

• 8 piernas de pollo cocidas
• ½ cebolla finamente picada
• 3 cucharadas de mantequilla
• ½ taza de queso chihuahua rayado o picado
• 3 cucharadas de harina
• 1 lata de leche evaporada ó una taza de leche de tu preferencia
• 1 taza de caldo en el que se coció el pollo
• ½ taza de cerveza a temperatura ambiente
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa tabasco al gusto

Preparación

• Calefacción la mantequilla en una estufa, añadir la cebolla y cuando es transparente, añadir la mantequilla.
• Mezclarse constantemente hasta formar una pasta y cuando la harina se cuece añadir la leche poco a poco sin dejar de remover para evitar que eso forma grumos.
• Hagamos la misma cosa con el caldo de pollo, dejar hervir, apagar el fuego y añadir el queso.
• Mezclemos hasta obtener el derrita de queso.
• Cuando esto se producirá, incorporar la cerveza, aliñar con sal, de la pimienta y la salsa Tabasco.
• Bien mezclarse y con esta salsa bañar el pollo.
  decorar al gusto y servir.

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