Pollo en salsa de ciruelas

Name: Pollo en salsa de ciruelas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2-3 contramuslos de pollo sin piel por personas; 10 ciruelas (yo usé ciruelas de piel roja y carne anaranjada); 4 cucharadas soperas de azúcar morena; sal, pimientas molidas variadas, 1 cucharada de vinagre de módena, 2 cucharadas de aceite, canela, jengibre y clavo molidos; champiñones laminados; arroz integral para acompañar

Plato

2 porciones

Fácil

45 min

¡Un plato que hay que tomar como muestra!

Ingredientes

2-3 contramuslos de pollo sin piel por personas
10 ciruelas (yo usé ciruelas de piel roja y carne anaranjada)
4 cucharadas soperas de azúcar morena
sal, pimientas molidas variadas, 1 cucharada de vinagre de módena, 2 cucharadas de aceite, canela, jengibre y clavo molidos
champiñones laminados
arroz integral para acompañar

También te puede gustar

Recibir el menú del día

Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Salpimentar los contramuslos y tenerlos a temperatura ambiente cuando se vayan a cocinar.Freir los contramuslos en el aceite y cuando estés casi hechos y doraditos, reservarlos.
Elaborar la salsa de ciruelas: pelar las ciruelas y trocearlas en un caldero. Añadir el azúcar, remover, verter el vinagre de Módena y dejar cocinar a fuego bajo, removiendo de vez en cuando, unos 15 minutos. Añadir las especias molidas y un poco de sal. Triturar con la batidora y dejar unos 5 minutos más a fuego bajo.
Poner el pollo en una fuente refractaria (para meter en el horno), verter la salsa por encima y unos pocos champiñones. Meter en el horno unos 20 minutos.
Preparar el arroz para acompañar.