Pollo picante al wok (plato ejecutado sin conciencia)

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 cayena
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• ½ zanahoria
• ½ cuchara a té de fécula de maíz
• 1 decilitro de caldo de pájaro
• 50 cl de vino blanco
• ½ pega de pequeña de tomate triturado
• 1 diente de ajo
• ¼ decilitro de salsa de soja
• ½ calabacín o berenjena
• 30 ml de aceite

Preparación

• Cortar en bandas los pechos y dejar macerar en salsa de soja.
• Durante este tiempo, cortar en bandas todas las verduras, y cortar de carácter fino el ajo y lo que es cayena.
• En un wok o una estufa, atacar todas las verduras, dejando el calabacín o la berenjena para el final puesto que se vuelven muy rápidos. Reservar.
• En este último wok añadir el pollo, y dorar ligeramente por un par de minutos. Añadimos el ajo pinchado y lo que es cayena.
• Añadir el tomate triturado. Cuando habrá evaporado casi todo el líquido, añadir el vino y dejan algunos minutos al fuego hasta tener una salsa lisa.
• Por último, añadir el caldo con la fécula de maíz diluida, y dejar a fuego muy suave aproximadamente dos minutos
• Para presentarlo, se pone en un lado de la placa al pollo salseado con poco de la salsa, y las verduras como guarnición.

Preguntas

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