Pollo salteado con albahaca

Ingredientes

• Filetes de Pollo - 500 gr
• Aceite de Maíz - 5 gr
• Ajo - 2 Dientes
• Jengibre - 10 gr
• Fondo de Ave - 50 cl
• Salsa de Soja - 10 cl
• Azúcar - 10 gr
• Salsa Tabasco - Cantidad Necesaria
• Aceite de Sésamo - 5 gr
• Albahaca - Cantidad Necesaria

Preparación

• Cortar los filetes de pollo en tiras de 1 cm de espesor por 4 cm de largo y reservar.
  
  Pelar y picar finalmente el jengibre y el ajo y reservar.
• Limpiar las hojas de albahaca, cuidando que queden enteras y reservar.
• Colocar el wok sobre fuego fuerte y agregar el aceite.
  
  Cuando esté a la temperatura adecuada, agregar el ajo y dejar que se dore unos 20 segundos, luego agregar el pollo.
• Dorar durante 2 minutos, sin dejar de remover.
• Agregar el caldo de ave, la salsa de soja y la salsa tabasco, removiendo siempre.
• Cuando rompa el hervor, dejar cocinar durante 5 minutos más a fuego lento.
• Agregar el aceite de sésamo, la albahaca limpia y mezclar cuidadosamente.
  
  Servir inmediatamente en bandeja caliente.

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