Potaje trianero de chicharos y garbanzos

Ingredientes

• 250 g de garbanzos.
• 250 g de chicharos (Judías Blancas)
• 2 Patatas medianas.
• 2 Zanahorias.
• 1 Nabo.
• 1 Muslo de pollo.
• 1 Morcillo.
• 1 Costillas frescas.
• 2 Chorizos.
• 1 Morcilla.
• 150 g de tocino fresco.
• 1 Punta de jamón.
• Sal.
• Pimentón.
• Opcional: podemos añadir berza.

Preparación

• Ponemos los garbanzos y chicharos en remojo la víspera. En una olla ponemos todos los ingredientes a cocer, debemos de tener cuidado que tenemos que ir quitando la espuma del caldo.
• Una vez espumado el caldo ponemos el pimentón. Ponemos a cocer durante una hora y media o dos, dependiendo de cuando el garbanzo este tierno.
• Una vez los garbanzos estén tiernos sacando todos los habios (Pringa) y dejamos cocer unos 15 minutos mas.
• Trascurriendo ese tiempo rectificamos de sal y emplatamos, primero los garbanzos con los chicharos y aparte la pringa. Acordaros del pan que os he puesto en la entrada.

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