Rabas de calamar al vino blanco

Ingredientes

• 1 Kg de rabas de calamar
• Unas hebras de azafrán
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 150 g de vino blanco
• 2 pastillas de caldo de pescado
• 500 g de cebolla
• 100 g de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel

Preparación

• Partir la cebolla en cuartos y ponerla en el vaso junto al aceite y poner 3 segundos en vel. 4. Añadir la hoja de laurel y programar programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y 1/2.
• Añadir el vino blanco, las pastillas de caldo y las hebras de azafrán, y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y 1/2.
• Echar las rabas en el vaso junto con la nuez moscada, y programar 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Comprobar que las rabas están en su punto, de no ser así, programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

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