Name: Receta vegetariana arroz con yogurt
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 350 g de arroz; 1 cucharada de jengibre fresco rallado; 1/4 l de yogur; 1/2 l de agua; 1 cucharada de sal; 1/2 ají sin semillas; 1 cucharada de ghee; 1 cucharada de semillas de aceite vegetal; 2 cucharadas de mantequilla o mostaza

Receta Vegetariana Arroz con Yogurt

Las comidas vegetarianas no solo son una forma de vida, sino que también te ayudan a bajar de peso.

Plato

1 porciones

25 min

15 min

Fácil

Ingredientes

350 g de arroz
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1/4 l de yogur
1/2 l de agua
1 cucharada de sal
1/2 ají sin semillas
1 cucharada de ghee
1 cucharada de semillas de aceite vegetal
2 cucharadas de mantequilla o mostaza

Preparación

Lavar el arroz. Luego remójalo durante 15 minutos y déjalo escurrir en una coladera.
Calientar el ghee o aceite vegetal en una olla mediana y echa las semillas de mostaza.
Tapar la olla inmediatemente. Cuando las semillas de mostaza dejen de reventar, añadir el ají picado y revuélvar una vez.
Agregar el arroz y remuévalo friendo durante un minuto.
Pon entonces agua y sal y déjalo hervir. Luego de que hierba un minuto, reducer el fuego al mínimo y cocínalo de 18 a 20 minutos. 5 minutos antes de que el arroz esté completamente cocido, agrégar el yogur y la mantequilla y revuelve rápidamente con un cucharón.
Vuelve a tapar y cocina hasta que los granos estén blandos y el arroz haya absorbido la mayor parte del líquido.
Dejar que el resto del líquido se evapore cocinando el arroz durante 2 ó 3 minutos más con la olla destapada.