Salmón al horno con mantequilla

Ingredientes

• 1 rodaja de salmón fresco
• 25 g de mantequilla
• aceite de oliva bueno
• perejil picado
• 1 rodaja de limón

Preparación

• En un plato llano ponemos el aceite de oliva cubriendo la superficie, y depositamos en él el salmón, dándole la vuelta a la media hora.
• Pasada la hora de reposo, habremos precalentado el horno a 180º; escurrimos el salmón y lo ponemos en la fuente de horno.
• Encima colocamos la mantequilla y horneamos 20 minutos, regándolo con el juguito que va soltando.
• Al servir espolvoreamos perejil picado y decoramos con el limón.

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