Salmón a la plancha con salsa tártara

Ingredientes

Ingredientes:

• Cola de salmón abierta por la mitad
• Aceite
• Sal
• Pimienta molida

Ingredientes para la salsa tártara:

• Mayonesa
• Alcaparras
• Pepinillos en vinagre
• Cebolleta
• Mostaza
• Huevo cocido

Preparación

• Para la salsa tártara, picar los pepinillos, las alcaparras, un poco de cebolleta y el huevo cocido.
• Añadir la mayonesa y un chorrito o cucharadita de mostaza. Mezclar bien y reservar.
• Por otra parte, en una plancha a fuego fuerte y con un poquito de aceite, preparar la cola de salmón salpimentada.
• Os recomiendo que el primer fuego se lo deis por la cara de la piel y después por la otra.
• Emplatar y acompañar de la salsa.

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