Salmon con salsa agridulce

Name: Salmon con salsa agridulce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 filetes de salmón, divididos en 4 piezas de aproximadamente 6 oz; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2/3 tasa vinagre balsámico; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharada de mantequilla; 2 cebollas blancas, cortadas en 4

Sirve salsa por encima del salmón, o coloca las cebollas y salsa en una fuente de servir, con los filetes de salmón arriba.

Plato

2 porciones

15 min

Fácil

326 Kcal

(5/5 - 1 voto)
2

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Ingredientes

2 filetes de salmón, divididos en 4 piezas de aproximadamente 6 oz
3 cucharadas de aceite de oliva
2/3 tasa vinagre balsámico
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de mantequilla
2 cebollas blancas, cortadas en 4

Costo estimado: 4.71€ (2.36€/porción)

Preparación

Sazona el salmón con sal y pimienta, y asegúrate que este seco (pásalo por papel toalla).
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén por 2 o 3 minutos. Coloca el salmón con el lado de la piel para arriba, y baja el fuego a medio.
Deja sin voltear por aproximadamente 10 minutos (dependiendo de que tan cocido te gusta), hasta que forme una costra dorada. Voltear usando pinzas o una espátula (evade pinchar el pescado), por 3 minutos.
Por otro lado, calienta el resto del aceite de oliva hasta muy caliente, y saltea las cebollas hasta dorarlas, de 6 a 8 minutos. Agrega vinagre, azúcar, y 1/2 cucharadita de sal y baja el fuego.
Cuando la salsa se haya espesado un poco (unos 2 o 3 minutos), retirar de la hornilla. Añade la mantequilla y mueve hasta incorporar.

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