Salteado de garbanzos, gambas y coles

Ingredientes

• Coles de bruselas
• Cebolla
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Gambas peladas
• Eneldo
• 1 bote de garbanzos ya cocidos
• 1/2 cucharadita de cominos
• Un chorro de vino blanco
• Pimentón dulce

Preparación

• Cocer las coles en agua hasta que estén blanditas.
  Por otro lado freir en una sartén el pimiento rojo y verde con la cebolla la cebolla.
  Echar los garbanzos a la sartén con las coles y freir unos minutos.
  Rociar con un chorrito de vino blanco y poner los cominos. Dejar cocinar hasta que quede una salsita espesa.
  Espolvorear el eneldo en las gambas y añadirlas al guiso.
  Cocinar unos 5 minutos, hasta que las gambas cambien de color.
  Emplatar y espolvorear pimentón.
  En éste caso lo he acompañado con un filete de panga.

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