Shepherd's pie, pastel de carne inglés
El Sherpherd's pie es un pastel de carne versión inglesa. Plato creado para utilizar los restos de comida. Este pastel de nuestros amigos anglosajones está lleno de sabor y dará nueva vida a sus sobras!
Ingredientes
Para el relleno:
Para el puré de patatas:
Preparación
Para el relleno:
En una sartén, calentar el aceite a fuego medio y pochar la cebolla + zanahorias + ajo, todo picado.
Cuando las verduras estén hechas, añadimos la carne picada + sal + pimienta + canela + nuez moscada. Cocinar.
Añadimos los tomates + la salsa Worcestershire. Cocinarlo algunos minutos.
Por último, introduciremos los guisantes en la sartén. Cocinar 5 -10 min más y reservar.
Para el puré:
En una gran cacerola, pon a hervir el agua + sal. Pela todas las patatas y córtalas en trozos. Añadir las patatas al agua y cocerlas entre 10-15 minutos. Pinchando de vez en cuando para comprobar la cocción.
Una vez cocidas las patatas, aun calientes, las machacaremos. Salpimentar. Incorporar la leche y mezclar. Por último, la mantequilla y unir bien todo hasta que esté homogéneo.
Servir la carne en un plato o bandeja apto para el horno. Después, cubrir con el puré.
Puedes utilizar una manga pastelera para ponerlo más bonito, o simplemente extenderlo con la espátula.
Hornear en modo grill durante 10-15 minutes a 200°C. hasta que se dore.
Y listo! a comer! :)
Consejos y trucos
Si eres intolerante a la lactosa, puedes cambiar el tipo de leche para el puré, ya sea leche sin lactosa, de arroz, de almendras, de soja... También puedes añadirle otras especias que más te gusten, la nuez moscada le viene muy bien.
Si quieres versionar este plato, puedes hacer un puré de batata, le dará un toque un poco más dulce.
Y si te gusta el picante, puedes añadir un poco de salsa tabasco a la carne, pero sin pasarnos!
Un toque que le iría muy bien, sería queso rallado por encima.
Nutrición
- Carbohidratos: 44.5g
- Grasa total: 24.4g
- Grasa sat.: 11.6g
- Proteínas: 18.7g
- Fibras: 6.6g
- Azúcar: 7.3g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 17
Equipo de cocina
Preguntas
Hola que tal me gustaria hacer esta receta Shepherds pie, la pregunta es Las hiervas de provenza que son ? or si se pueden substituir ? Soy de Mexico y francamento no he visto en las especies que venden en el supermercado. gracias de antemano buen dia.
Hola! nos encanta saber que te disfrutas de las recetas que compartimos contigo :) Las hierbas de la Provenza es una mezcla de hierbas. Entre las hierbas usadas más comunes para hacer esta mezcla están el tomillo, la mejorana, el orégano, el romero, la albahaca, el hinojo, el perifollo, el estragón, el laurel, la ajedrea, el espliego (lavanda), etc y se usa para echárselas a salsas, asados, guisos, carnes, pescados... Un saludo! Cualquier otra duda, escríbenos! :)
Yo he cocinado esta receta y varias veces y me encanta.
Gracias! es todo un éxito!
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Comentarios
Riquisima ,la hicimos mi hija y yo en casa y es una exquisites, asi que se las recomiendo yo le agregue aceitunas y manzana
Según los más puristas esta receta es realmente Cottage's Pie, pues está elaborada con ternera. La Shepherd's Pie, dicen, está cocinada con cordero o con oveja.
En Inglaterra diferencian entre el Shepherd's pie, de cordero y el Cotage pie, de ternera.
Las hierbas provenzales, las encuentras donde las especies, ya están todas mezcladas, en cualquier súper.
Gracias por tu comentario! Nos alegra saber que te gustan las recetas que publicamos en petitchef. Un saludo del equipo! :)