Cortamos la cebolla en juliana fina y la ponemos a pochar con 4 cucharadas de aceite durante 30 minutos a fuego bajo.
En una sarten aparte, doramos las tiras de jamón y reservamos.
En ese aceite freir las rebanadas de pan. Reservamos.
Cuando la cebolla este casi pochada, añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol.
Añadimos las tiras de jamón, reservando algunas para decorar el plato, el ají y el pan, a la cebolla ya pochada. Damos unas vueltas para integrar los sabores.
Cubrimos con el caldo y dejamos cocer durante 20 minutos más. Batimos los huevos y los vamos echando a la olla con un tenedor para formar los hilillos de huevo.
¡Se acabaron las lágrimas! 8 métodos infalibles para cortar cebollas
¿Cuánto tiempo tengo que cocer un huevo?
Huevo cocido con yema gris: ¿Es peligroso comerlo? Descubre qué lo causa y cómo evitarlo
Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar?
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria
