Sopa de puerros, papas y tocino.

Name: Sopa de puerros, papas y tocino.
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 lonjas de tocino; 2 cucharadas de mantequilla; una mata de puerros, cortados finos; 2 cucharadas de harina; 4 tazas de caldo de verdura (usé un caldo); 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos; Perejil picado para espolvorear.; sal y pimienta a gusto

Plato

2 porciones

Fácil

15 min

1303 Kcal

Ingredientes

4 lonjas de tocino
2 cucharadas de mantequilla
una mata de puerros, cortados finos
2 cucharadas de harina
4 tazas de caldo de verdura (usé un caldo)
4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
Perejil picado para espolvorear.
sal y pimienta a gusto

Costo estimado: 2.27€ (1.13€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción5 min

En un sartén freír el tocino a fuego medio hata que esté ligeramente dorardo; agregar la mantequilla, puerros y cocinar a fuego bajo 5 minutos o hasta que el puerro esté blando.
Añadir la harina y cocinar a fuego medio, revolviendo, 1 minuto; retirar del fuego y gradualmente el caldo y las papas.
Llevar a ebullición, reducir el calor y cocinar, destapado, a fuego bajo 10 minutos o hasta que las papas estén cocidas. Revisar los condimentos y servir con perejil picado. Una delicia.