Name: Takenoko gohan - arroz con brotes de bambú
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 tazas y 1/4 de arroz grano redondo; 2 tazas y 1/2 de caldo Dashi; 1 cucharada de Sake (licor de arroz japonés); 2 cucharadas de salsa de soja; 1/2 cucharadita de sal; 1 cucharada de Mirin; 220 g de brote de bambú hervido, cortado en finas rebanadas.; 1 aburaage (tofu frito) (verter agua hirviendo sobre ellos y cortar en tiras finas); Hojas de sansho o tiras de alga nori para adornar.

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Ingredientes

2 tazas y 1/4 de arroz grano redondo
2 tazas y 1/2 de caldo Dashi
1 cucharada de Sake (licor de arroz japonés)
2 cucharadas de salsa de soja
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de Mirin
220 g de brote de bambú hervido, cortado en finas rebanadas.
1 aburaage (tofu frito) (verter agua hirviendo sobre ellos y cortar en tiras finas)
Hojas de sansho o tiras de alga nori para adornar.

Preparación

Lava el arroz y escurrelo en un colador. Dejado de lado durante media hora.
Pon el arroz en una cazuela y añade el caldo Dashi, la Salsa de soja, el Sake y el Mirin. Coloca el bambú y el aburaage por encima. Comienza a cocinar el arroz.
Cuando el arroz esté cocido, déjalo reposar 10 minutos.
Sirvelo en cuencos de arroz individuales. Adorna con hojas de sansho o nori.