Tallarines con salmón ahumado

Ingredientes

• Eneldo fresco
• 1 cebolleta pequeña o media cebolleta grande
• 15 -20 alcaparras
• 150 g de salmon Noruego ahumado
• 200 ml de nata para cocinar
• 100 ml de leche entera
• 1 cucharada de parmesano rallado fino
• sal
• pimienta negra

Preparación

• Empezamos con picar la cebolleta y también damos unos cortes a las alcaparras. Ponemos todo en una cacerola con una nuez de margarina y a pochar a fuego lento. Una pizca de sal.
• Cuando la cebolleta esta pochada, añadimos la nata y la leche. Picamos el eneldo y lo introducimos en la cacerola también. Cocer a fuego lento mientras preparas el agua para cocer la pasta.
• Cortamos el salmón ahumado en trozos y rallamos el parmesano. Añadimos el parmesano y lo ultimo es el salmón ahumado. No queremos cocinar el salmón, ya que esta ahumado. Solamente queremos que se caliente.
• Con 1 minuto es bastante, si no se seca mucho y pierde sabor. Comprobar como esta de sal y un toque de pimienta negra recién molido para terminar. Terminamos la pasta y la salsa en el mismo momento y lo único que tenemos que hacer es platear.

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