Tarta de salmón (al microondas)

Ingredientes

• 100 g de galletas saladas
• 2 cucharadas de mantequilla
• Una pizca de perejil.

Para el relleno:

• 300 g de queso blanco para untar.
• 200 g de salmón ahumado.
• 1 brik de nata de 200 ml.
• 3 huevos.
• El zumo de un limón.
• Sal y pimienta

Preparación

• Precalentar el horno a 160º.
• Triturar las galletas junto con el perejil espolvoreado y la mantequilla hasta que nos quede una mezcla homogénea.
• En un molde desmoldable de 24cms. cubrir el fondo de la base con la mezcla de galletas.
• En el vaso de la batidora mezclamos el resto de ingredientes: el queso blanco, el salmón a trocitos, la nata, los huevos, el zumo de limón y la pizca de pimienta. Rectificamos de sal si es necesario.
• Colocamos la mezcla sobre la base de galletas, introducimos en el horno, durante 35 ó 40 minutos, hasta que veamos que haya cuajado.

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