Tarta de verano con ricotta, pepino y salmón ahumado

Name: Tarta de verano con ricotta, pepino y salmón ahumado
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 rollo de masa quebrada (masa brisé); 1 cucharada de mantequilla derretida (opcional); 1 cucharadita de semillas de sésamo (+/-) (u otros frutos secos) (opcional); 250 gr de queso ricotta; 1/2 limón (zumo + ralladura); 4 ramitas de cebolleta (+/-) (u otras hierbas); Pimienta; 1 pepino; 80 gr de salmón ahumado; 1 cucharadita de semillas de sésamo (+/-) (u otros frutos secos); 2 ramitas de cebolleta (+/-) (u otras hierbas)

Plato

Fácil

35 min

477 Kcal

¡Dale un toque de frescura a tus comidas de verano con esta deliciosa tarta de ricotta, pepino y salmón ahumado! Ideal para los días cálidos y soleados, esta receta une el dulzor cremoso de la ricotta, la frescura crujiente del pepino y el sabor ahumado del salmón en una armonía perfecta. Además, es súper rápida y fácil de preparar. ¡Acompáñala con una ensalada verde y sorprende a todos con una verdadera fiesta de sabores y colores veraniegos! -)

Materiales

1 molde para tartas (en este caso de 28 cm de diámetro)

Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Desenrollar la masa quebrada sobre el molde invertido.
(Hemos engrasado el molde para mayor seguridad)
Untar la superficie con un poco de mantequilla derretida.
Espolvorear con semillas de sésamo u otros frutos secos.
*La adición de mantequilla y frutos secos es opcional.
*Puedes pinchar el hojaldre con un tenedor para evitar que se hinche al cocinarlo.
Hornear la masa durante 20 minutos a 200°C.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Mientras tanto, preparar la guarnición:
Mezclar la ricotta, el zumo de limón, la ralladura de limón y el cebollino picado.
* Meter el bol en el frigorífico mientras preparas el resto.
Cortar el pepino en rodajas finas.
Cortar el salmón ahumado en tiras.
Poner la masa quebrada cocida en la fuente y rellenar la base de la tarta con el relleno de ricotta.
Colocar encima las rodajas de pepino.
Seguidamente, añadir las tiras de salmón enrolladas en los huecos restantes.
Espolvorear con semillas de sésamo (u otros frutos secos) y cebollino picado (u otras hierbas).
*También puedes añadir ralladura de limón si así lo deseas.
¡Y eso es todo!

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Consejos y trucos

¿Puedo utilizar otras verduras para esta tarta de verano?

Sí claro, puedes utilizar las verduras que más te gusten. Nosotros hemos elegido pepino, pero no dudes en utilizar tomates u otras verduras crudas. El objetivo es comer una tarta refrescante. ¿Por qué no añadir una pieza de fruta como la sandía para darle un toque dulce y salado?

¿Puedo sustituir el salmón ahumado?

Puedes sustituirlo por gambas, atún cocido o salmón cocido (frío). Es una buena oportunidad para aprovechar las sobras o abrir esa lata de atún que tienes en la despensa.

¿Cómo se conserva esta tarta?

Te recomendamos que la comas rápidamente. Se puede conservar en el frigorífico envuelta en film transparente, pero cuanto más tiempo pase, más perderá su textura crujiente.

¿Se pueden utilizar otros tipos de queso en esta tarta?

Sí, puedes utilizar otros tipos de queso fresco, como queso de cabra, queso fresco tipo Filadelfia o incluso mascarpone para variar los sabores.

¿Puedo hacer esta tarta sin salmón ahumado para una versión vegetariana?

Sí, para una versión vegetariana, puedes sustituir el salmón ahumado por rodajas de aguacate, remolacha cocida o rábanos para darle un toque de frescura y color.