Tortilla de garbanzos y carne del puchero

Ingredientes

• Patatas
• Huevos
• Aceite
• Garbanzos

Preparación

• Pelar las patatas. Pelamos y trocear la cebolla y lo ponemos en la sartén a freír en poco aceite.
• Cuando las patatas están fritas, agregar la carne del puchero, limpia y troceada. Dar unas vueltas para que se ligue todo.
  
• Agregar los garbanzos del puchero, a los que le hemos quitado la piel.Podar estrujando con los dedos los garbanzos.
• Rehogar, y los garbanzos mas o menos estrujadillos, apartar. Escurrir de aceite.
  
• Batir los huevos y agregar el sofrito de patatas, cebolla, carne y garbanzos. Dejar un rato para que el huevo ligue bien. Echar sal y un poco de pimienta molida.
• Ponerla a fuego lento para que se haga bien por dentro.
  

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