Tortilla fácil con champiñones, jamón y perejil

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Plato

1 porciones

Fácil

25 min

841 Kcal

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Hay algunas recetas de las que nunca te cansas. Esto es precisamente lo que ocurre con la tortilla. Esta versión, más cercana a la frittata italiana que a la clásica tortilla francesa, resulta ser la base perfecta para añadir los ingredientes que tengamos a mano. Nosotros hemos optado por echarle champiñones, jamón cocido y un poco de perejil picado por encima. Un plato muy sencillo, rápido de hacer y al que siempre podemos recurrir cuando no estemos muy inspirados ;-) Acompáñalo de una ensalada mixta ¡y listo!

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 loncha de jamón cocido
• 80 gr de champiñones
• 1 diente de ajo
• 100 ml de nata líquida
• Sal
• Pimienta
• aceite de oliva
• 2 ramitas de perejil

Preparación

• Limpiamos los champiñones y los cortamos en finas láminas.
  Pelamos los ajos, los picamos finamente o los pasamos por un prensa-ajos.
  Calentamos aceite en una sartén y pochamos los champiñones y el ajo a fuego medio durante unos 5 minutos. Ten cuidado de que el ajo no se dore demasiado o tomará un sabor amargo. Reservar.
• En un bol, batimos los 4 huevos. Vertemos la nata líquida + sal + pimienta y lo mezclamos todo con la ayuda de un tenedor. A continuación, picamos las lonchas de jamón cocido y reserva.
• Vierte el huevo batido en una sartén con un poco de aceite y cocina a fuego medio.
  Cuando los bordes de la tortilla empiecen a despegarse y la parte superior no esté todavía muy cuajada, añade la mezcla de champiñones + ajo. Por último añade los trozos de jamón.
• Si quieres una tortilla poco cuajada, será suficiente con cocinar un minuto. Si te gusta más hecha, simplemente déjala algunos minutos más.
• Sirve la tortilla en un plato, pica un poco de perejil fresco, lo añades por encima y ¡listo! A disfrutar!

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