Wok de lomo con verduras

Ingredientes

• unos 370 g de bistecs de lomo troceado
• 1 cebolla cortada en tiras
• 1 pimiento cortado en tiras
• 2 dientes de ajo laminados
• 1 pimiento choricero seco puesto en remojo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• pimienta negra
• aceite de oliva virgen y sal.
• 1 chorrito de ron

Preparación

• En el wok o el sart profundo, con un poco de uno aceite de oliva, hacer rissoler la cebolla y reservar, seguidamente, hacer el mismo con la guindilla y reservar.
• Sofreir después los ajos laminados, con el pimiento choricero que habíamos puesto en remojo y troceado fino, añadir la carne troceada, sofreirla, añadir el chorrito de ron y flambear.
• En este instante se añade la cebolla, el pimiento rojo, el tomate troceado, rectificar de sal y pimienta, añadirle la salsa de soja, probar de sabor y cuando esté listo se le añaden las patatas que previamente habremos frito aparte.

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