Bourdaloue, tartaleta de almendras y peras

Name: Bourdaloue, tartaleta de almendras y peras
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Es
Ingredients: 1 rulo masa sablé; 100 gr de mantequilla pomada; 100 gr de azúcar; 100 gr almendras en polvo; 2 huevos; 400 gr de peras en almíbar; almendras laminadas

Bourdaloue, Tartaleta de almendras y peras - foto 2

Bourdaloue, Tartaleta de almendras y peras - foto 3

Postre

10 porciones

Fácil

55 min

336 Kcal

Una tarta afrutada y delicadamente aromatizada con almendra. Una auténtica delicia para terminar la comida :)

Ingredientes

1 rulo masa sablé
100 gr de mantequilla pomada
100 gr de azúcar
100 gr almendras en polvo
2 huevos
400 gr de peras en almíbar
almendras laminadas

Materiales

- Molde de 28 cm diámetro
- bol
- espátula
- varillas

Recibir el menú del día

Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Preparación

Preparación25 min

Cocción30 min

Cubrir el fondo de tarta con la masa sablé. Pinchar la base con un tenedor.
Mezclar la mantequilla pomada + azúcar. Luego añadir los huevos y mezclar.
Por último, añadir la almendra en polvo y mezclar.
Vierte esta crema sobre el fondo de tarta. Alisar con una espátula.
Cortar las peras en dos a lo largo. Y laminarlas.
Colócalas sobre la crema.
Esparcir almendras laminadas por la superficie.
Hornear 30 minutes a 180°C.
Y listo!

Consejos y trucos

Utilizar peras frescas: es posible. Sólo tienes que cocinar las peras durante 15 min a fuego suave en sirope hirviendo (1 litro de agua + 200 gr de azúcar).