Flores fritas típicas manchegas

Ingredientes

• 150 gr de harina
• 250 cl de leche (a temperatura ambiente)
• 1 huevo entero
• 1 cucharada de azúcar
• una pizca de sal
• una cucharada de canela
• una cucharada de vainilla
• un chorrito de anís (o el zumo y ralladura de 1 limón)
• aceite de girasol (para freír. 2 litros aproximadamente)

Preparación

• En un bol, ponemos la harina, el huevo añadimos el azúcar, cuchara de canela, cuchara de vainilla y un poquito de anís y añadimos la leche. Batimos hasta que quede sin grumos, como unas natillas, dejamos reposar en el frigorífico. Mientras ponemos el aceite a calentar, junto con el molde, que habremos introducido dentro del aceite.
• Mojamos el molde en la masa sin que llegue a cubrirlo, sólo la mitad. Escurrimos y introducimos en el aceite, a los pocos segundos se desprenderá del molde y si no ocurre así, la desprenderemos ayudandonos de un tenedor.
• Damos la vuelta a la flor y freímos por la otra cara. Volvemos a calentar el molde y repetimos tantas veces como sea necesario, hasta acabar con toda la masa.
• Vamos colocando las flores sobre un papel absorbente y una vez frías rebozamos en azúcar.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios