Name: Gofres de fruta, chocolate y nata montada
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 gofres; 50 gr de chocolate negro; 15 gr de avellanas tostadas (+/-); 1 cucharada de queso mascarpone; 50 ml de nata líquida (30% materia grasa); 1/2 cucharada de azúcar glas; 1 cucharadita de esencia de vainilla (+/-); 12 arándanos (+/-); 8 frambuesas (+/-)

¿Quieres que tus gofres sean aún más sabrosos? Has llegado al lugar adecuado ;-) Imagina un suculento gofre caramelizado (que puedes preparar tu mismo haciendo clic aquí), crujiente por fuera y suave por dentro, cubierto con una salsa de chocolate fundido, avellanas tostadas y fruta fresca, como arándanos y frambuesas ¡no hay mayor placer! o sí, porque además le añadimos una generosa cucharada de nata montada de vainilla y mascarpone. Una merienda fácil, deliciosa que será el deleite de los más golosos.

Ingredientes

4 gofres
50 gr de chocolate negro
15 gr de avellanas tostadas (+/-)
1 cucharada de queso mascarpone
50 ml de nata líquida (30% materia grasa)
1/2 cucharada de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla (+/-)
12 arándanos (+/-)
8 frambuesas (+/-)

Materiales

manga pastelera o bolsa de congelación

Preparación

Triturar las avellanas tostadas, fundir el chocolate (en el microondas o al baño maría) y lavar la fruta. Introducir la nata y el mascarpone en el congelador durante 15 minutos antes de su uso.
Rellenar las cavidades del gofre con trozos de avellana tostada.
Cubrir las avellanas con el chocolate fundido.
Dejar caer algunos arándanos al azar sobre el chocolate. Presiónalos ligeramente. Mete en la nevera durante 15 minutos.
Mientras tanto, prepararemos la nata montada:
Poner el mascarpone frío en un bol grande, añadir la nata fría, el azúcar glas y el extracto de vainilla.
Batir hasta obtener una nata montada compacta. Pásala a una manga pastelera (también puedes usar una bolsa de congelación a la que haremos un corte en una de las esquinas).
Pochar la nata montada sobre las cavidades rellenas de chocolate. Coloca unas cuantas frambuesas encima de la nata montada. Espolvorear con avellanas tostadas trituradas y ¡listo!

Consejos y trucos:

¿Cómo conservar estos gofres rellenos?
Cómetelos tan pronto como hayas puesto la nata montada (ya sabes que con el tiempo se baja). O puedes conservarlos de 1 a 2 días en el frigorífico en un recipiente hermético, cubiertos del chocolate, las avellanas y los arándanos.

¿Puedo sustituir el relleno?
Por supuesto.
-Si te gustan las galletas Lotus o speculoos, puedes rellenar las cavidades con esas galletas de canela desmenuzadas y luego, añdir crema lotus, cubrir con nata montada y, de nuevo, trocitos de galleta.
-Si eres fan del banoffee, puedes rellenar las cavidades con caramelo y galletas Lotus, luego cubrirlas con nata montada y trocitos de plátano.
- Si te gusta el tiramisú, prepara nuestra famosa crema de chocolate y café, rellena las cavidades con ella, cúbrelas con nata montada y ralla un poco de chocolate por encima o espolvoréalas con cacao en polvo.

Como ves, ¡puedes rellenar fácilmente tus gofres inspirándote en tus postres favoritos! Varía los placeres utilizando fruta de temporada y cuéntanos cuál es tu combinación favorita en los comentarios.

¿Cómo se tuestan las avellanas?
Coloca las avellanas en una bandeja de horno en la que habremos puesto papel de hornear. Hornea las avellanas durante 10 minutos en un horno precalentado a 200°C. Dejar enfriar. Retirar la piel de las avellanas frotándolas entre las manos.