Mini tartaletas veganas de pera con ganache de chocolate

Name: Mini tartaletas veganas de pera con ganache de chocolate
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 peras pequeñas; jugo de 1 limón; 1 lámina de hojaldre (pasta sfoglia); 2-3 cdas de leche de soya; nueces picadas; 200 ml de leche de soya (o de almendras); 50 gr de cacao amargo; 50 gr de almidón de maiz (maicena); 50 gr de azúcar morena

Postre

Fácil

1 h 30 m

Para la merienda o con el café estas minitartaletas veganas son una delicia absoluta de probar. Puedes prepararlas ya sean dulces o saladas, Tu imaginacion es el limite

Ingredientes

PARA 4 MINITARTALETAS:

2 peras pequeñas
jugo de 1 limón
1 lámina de hojaldre (pasta sfoglia)
2-3 cdas de leche de soya
nueces picadas

PARA LA GANACHE DE CHOCOLATE:

200 ml de leche de soya (o de almendras)
50 gr de cacao amargo
50 gr de almidón de maiz (maicena)
50 gr de azúcar morena

Preparación

Preparación1 hora

Cocción30 min

1.Primero preparamos la ganache de chocolate uniendo en una ollita la leche de soya, el almidón de maíz, el cacao y el azúcar, ponéis sobre el fuego y mezcláis constantemente y cocinar por 5 minutos o hasta que se dense, pasado el tiempo dejar enfriar
2.Pelar las peras y cortarlas por mitad a lo largo dejando el tallo, raspar el interior con una cuchara con mucho cuidado dejando un cuenco
3.pincelear con el jugo de limón las peras por dentro y por fuera y colocarlas con el cuenco hacia abajo en una bandeja forrada con papel zulfurizado/horno
4.cortar la lamina de hojaldre en 4 cuadros (mas grandes que nuestras peras), cubrir cada pera con un cuadro de hojaldre y hacer dicha forma y con un cuchillo hacerle pequeñas incisiones y despues pincelear con la leche el hojaldre
5.hornear en horno precalentado a 175° por 15-25 minutos o hasta que doren, sacarlas del horno y dejar enfriar
6.Colocarlas en el plato de portada y rellenar nuestras peras con la ganache y adornar con nueces picadas y servir. Que las disfrutes ;-)