Pastel de atún y verduras

Ingredientes

• 1 kg de atún rojo fresco
• 400 gramos de verduras troceadas en juliana

para saltear:

• pimiento rojo
• pimiento verde
• cebolla
• puerro
• calabacín
• 100 gramos de miga de pan integral
• 3 huevos camperos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 2 dientes de ajo picados
• Perejil
• Pimienta negra molida
• 1 bote de asadillo de tomate y pimiento rojo

Preparación

• Troceamos el atún en escamas. Limpiamos de nervios y piel. Incorporamos las verduras, el ajo, el perejil picado, la miga desmenuzada y el aceite .
• Removemos bien y salpimentamos. Agregamos los huevos enteros y mezclamos bien.Dejamos reposar en el frigorífico doce horas.En un disco de emplatar hacemos 4 moldes.
• Colocamos sobre una bandeja de horno.
  Calentamos el horno a 180º y horneamos hasta que quede a vuestro gusto.

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