Pastel de tres leches

Ingredientes

• 6 claras de huevo
• 6 yemas de huevo
• 150 g de azúcar
• 200 g de harina de trigo
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de crema de leche
• 2 tazas de leche fresca
• 3 claras de huevo
• 1 taza de azúcar

Preparación

• En recipientes aparte, batimos las claras de huevo, las yemas y mezclamos la harina con el azúcar.
• En un bol grande añadimos las claras con las yemas y revolvemos todo.Agregamos poco a poco las claras con las yemas a la harina.
• Debemos ir amasando hasta que se mezcle bien.Colocamos la masa en un molde untado de mantequilla y harina. Introducimos el molde en el horno previamente calentado a 200º C durante 15 o 20 minutos.
• Por otro lado vamos preparando las tres leches, para ello mezclamos la leche condensada, la leche fresca, y la crema de leche y pasamos la batidora.
• Preparamos también el merengue a punto de nieve junto con el azúcar.
• Cuando el bizcocho se haya enfriado, lo bañamos uniformemente con la mezcla de las tres leches, y cubrimos el postre con el merengue, podemos decorar con cerezas en almíbar o chocolate en polvo.
• Antes de servir debemos dejarlo en el frigorífico al menos 12 horas.Receta de Afri.

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