Pastel “fresa nevada”

Name: Pastel “fresa nevada”
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 400 gr de harina; 250 gr de mantequilla; 100 gr de yogur; 3-4 yemas; 100 gr de azúcar; 15 gr de impulsor (un sobre); 300-500 gr de fresa; 150 gr de azúcar; 3-4 claras

Postre

8 porciones

Fácil

1 h 25 m

592 Kcal

Tiempo de fresas… es la fruta con más tentación, tiene una aroma que atrae!!

Ingredientes

400 gr de harina
250 gr de mantequilla
100 gr de yogur
3-4 yemas
100 gr de azúcar
15 gr de impulsor (un sobre)

Relleno:

300-500 gr de fresa
150 gr de azúcar
3-4 claras

Costo estimado: 7.31€ (0.91€/porción)

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Preparación

Preparación1 hora

Cocción25 min

Mezclar mantequilla con harina tamizada con los dedos hasta obtener una masa arenosa (no mucho tiempo) añadir impulsor, las yemas y yogurt amasar rápido una masa compacta. Estirar la masa en grosor de 2-3 cm, y rellenar un molde engrasado. Pinchar con tenedor y hornear 20-25 minutos a 160-170º C, hasta que coge un tono dorado.
Mientras se hornea la masa batir las claras con azúcar- tiene que ser un merengue muy consistente con azúcar diluido. Mezclar merengue con fresa cortada en trocitos y en volcar encima de fondo de masa horneada. Volver a hornear unos 10-15 minutos.
Nota:
Me gusta este pastel porque se puede preparar en dos parte, se hornea la masa y se aparta y cuando quieres un pastel de fresa recién hecho solo montas las claras y volvas dar un toque de horno, o gratinas, o puedes y no gratinar si te gusta merengue..
También se puede sin mezclar el merengue con la fresa, a poner encima de la fruta.
Http://yulianani.wordpress.com/2012/05/09/pastel-fresa-nevada/