Name: Queso y guayaba
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 huevo; 25 g de harina; 25 g de azúcar; una cucharadita pequeña de levadura; 300 g de queso para untar tipo philadelphia; 100 g de azúcar; 400 ml de nata líquida para montar y 1 hojas de gelatina neutra; dulce de guayaba; Mantequilla y harina para el molde

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Ingredientes

Para la base:

1 huevo
25 g de harina
25 g de azúcar
una cucharadita pequeña de levadura

Para la crema de queso:

300 g de queso para untar tipo philadelphia
100 g de azúcar
400 ml de nata líquida para montar y 1 hojas de gelatina neutra

Para la decoración:

dulce de guayaba
Mantequilla y harina para el molde

Preparación

Calentar el horno a 190º.
Untar con mantequilla y espolvar con harina un molde desmoldable.
1) La base:
En un bol poner el huevo y lo montar con el azúcar, añadir la harina y la levadura tamizada.
Vercer la masa en el molde y lo poner al horno hasta que esté hecho (5 minutos).
Dejar enfriar
2) Preparar la crema de queso:
Poner un poco en remojo con agua la hoja de gelatina.
La escurrir bien y la disolver en 50 ml de nata líquida calentita.
Montar la nata con el azúcar.
Mezclar el queso, la nata con la gelatina y nata montada.
Volcar sobre el molde con la base de bizcocho y dejar reposar en el frigorífico hasta que cuaje, unas dos horas más o menos.
Cortar en tiritas finas y delgadas el dulce de guayaba.
Cuando esté cuajada poner encima la guayaba formando como si fuesen tejas.