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Salmorejo de fresas

Name: Salmorejo de fresas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de tomates maduros; 250 g de fresas; 50 g de miga de pan del día anterior; 1/2 cucharadita de sal; 15 g de vinagre de frambuesa; 75 g de aceite de oliva virgen extra; 1 diente de ajo; Un poco de jamón o paleta ibérica; 2 fresas

Postre

2 porciones

20 min

15 min

Fácil

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Ingredientes

500 g de tomates maduros
250 g de fresas
50 g de miga de pan del día anterior
1/2 cucharadita de sal
15 g de vinagre de frambuesa
75 g de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo

Para adornar:

Un poco de jamón o paleta ibérica
2 fresas

Preparación

Quitamos el pedúculo a las fresas y a los tomates.
Si la batidora es potente no hace falta pelar los tomates.
Ponemos en la jarra del Thermomix el diente de ajo, los tomate, las fresas y la sal.
Programamos 30 segundos, velocidad 5.
Añadimos el pan y el vinagre y trituramos 30 segundos a velocidad 5. A continuación programamos 2 minutos a velocidad 10.
Ponemos a velocidad 5 y vamos añadiendo el aceite a hilo hasta el final.
Servir bien frío.

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