Tartaletas con crema de castañas

AnteriorSiguiente

Postre

4 porciones

Fácil

1 h 5 m

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Ingredientes

• 250 g de castañas peladas y limpias
• 300 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 1 palito de canela
• 1 vaina de vainilla
• 1 yema
• 50 ml de nata
• 1 base de hojaldre fresco del lidl
• Moldes

También te puede gustar

• Tartaletas de frambuesa y crema pastelera
• Tartaletas de manzana con hojaldre
• Tartaletas tatin de tomates cherry
• Tartaletas de jamón serrano, patatas y queso raclette

Preparación

• Hacemos un corte en la piel de las castañas y las ponemos a hervir en un cazo. Cuando lleven 10 minutos las sacamos y les quitamos la cáscara y la piel dejándola blanca.
  En un cazo calentamos la leche con la vaina de vainilla abierta por la mitad y el palito de canela. Añadimos el azúcar y las castañas pelada y partidas por la mitad. Cocemos durante una hora.
  Transcurrida esta hora miraremos que la castaña este blandita y la pasaremos por la batidora o el pasapurés haciendo una crema con ellas y el líquido de la cocción. Agregaremos la yema de huevo cuando esté aun caliente y mezclaremos enérgicamente para que se integre bien en la crema. Reservamos hasta el momento de rellenar.
• Estirar la base y cortar círculos del diámetro de los moldes. Precalentar el horno a 250º. Untar con mantequilla los moldes. Forrar con el hojaldre los moldes y pinchar la masa bien con un tenedor para que no suba. Hornear durante 10-15 minutos. Dejar enfriar. Con un poco de masa que me sobró hice unos canutillos que también rellené con la crema de castañas.
• Se coloca en una manga pastelera la crema de castañas y se rellena con ella las tartaletas. Se adorna por encima con fideos de chocolate o con virutas de chocolate. Este postre es ideal para las fiestas de navidad como postre para una cena de gala. La crema queda muy suave y nada pesada.

Clarita

Preguntas

Fotos de miembros