Ternera con ciruelas
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Ingredientes
2
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Preparación
Preparación20 min
Cocción25 min
- En una olla poner un poco de aceite y colocar la carne salpimentada, añadir la cebolla cortada pequeña, el perejil, las especies. Cubrir totalmente la carne con agua.
- Mantener la olla tapada hasta que reduzca el agua hasta la mitad por lo menos. Añadir la sal. Comprobar si está tierna la carne y partirla si es necesario para su cocción. Probar de sal y rectificar si es necesario.
- En un cazó con agua caliente añadimos dos cucharadas de azúcar y las ciruelas. Incorporamos la canela y removemos con cuidado. Dejaremos en el agua hasta que las ciruelas se abran un poco.
- Para servir poner la carne y las ciruelas por encima. Si os queda la carne sin salsa podéis añadir el agua de la cocción de las ciruelas.
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