¿cómo hacer patatas fritas crujientes en la freidora de aire?
¿Cómo hacer patatas fritas crujientes en la freidora de aire?
Las patatas fritas en la freidora de aire son una opción saludable y práctica para una guarnición deliciosa. Pero, ¿cómo lograr que queden secas y crujientes? Aunque su preparación es fácil, hay algunos pasos clave para obtener los mejores resultados. Hay un ingrediente secreto que hace que las patatas fritas queden crujientes, pero no te preocupes, seguro que ya lo tienes en casa. Luego, solo tienes que servirlas con salsa de yogur, barbacoa, ketchup, mayonesa o cualquier otra salsa que te guste. ¡Descubre ya esta receta maravillosa y sorprende a todos en casa!
Lavar y secar las patatas. No es necesario pelarlas.
Cortar las patatas en trozos del mismo tamaño. Esto asegurará una cocción uniforme.
Remojar las patatas en agua fría durante al menos 30 minutos (para eliminar el exceso de almidón).
Pasado este tiempo, escurrir las patatas y secarlas bien con un paño limpio.
Poner las patatas en un bol. Añadir el bicarbonato de sodio y mezclar.
A continuación, añadir el aceite de oliva y volver a mezclar. Seguidamente adicionar la sal, la pimienta y el pimentón. Asegúrate de que todo quede uniforme.
Distribuir las patatas en la cesta de la Air Fryer, sin superponerlas, para que se cocinen uniformemente. Programar a 200°C durante 15 a 20 minutos. No olvides sacudir la cesta a mitad de cocción.
¡Listo! Disfruta de tus patatas fritas con la salsa de tu preferencia.
¿Qué tipo de patata utilizar para esta receta? Es recomendable utilizar patatas que tengan una piel gruesa y una carne firme y seca.
¿Por qué hay que remojar las patatas? Ponemos las patatas en remojo para eliminar el exceso de almidón, evitando así que queden pegajosas.
¿Cuál es el secreto para obtener unas patatas fritas crujientes? Todos los pasos son importantes, pero el uso de bicarbonato de sodio es primordial. Ayuda a descomponer la pectina de la superficie de las patatas, creando una superficie más rugosa y crujiente.
¿Qué salsas van bien con las patatas fritas? Puedes servir las patatas fritas con ketchup, mayonesa, salsa de yogur, salsa de mostaza, salsa barbacoa, etc.
¿No tienes una freidora de aire? Puedes cocer las patatas en el horno. Hornéelas a 220°C durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
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