Jagaimo y wasabi, puré de patatas picante

Ingredientes

• 1 kg y 300 gr de patatas sin cortar ni pelar
• 6 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de leche
• 1/3 de taza de wasabi en polvo
• una pizca de clavo (en polvo o en granos)
• sal
• pimienta blanca

Preparación

• Cubre las patatas con agua fría en una cazuela. Añade dos cucharadas de sal. Llévalo a ebullición a fuego fuerte.
• Mientras tanto, dispersa trozos de mantequilla en un tazón grande de cristal o metálico.
• Reduce el fuego y cuece a fuego lento las patatas hasta que se ablanden.Escurre las patatas y dejalas en la cazuela de nuevo.
• Quita la piel de las patatas con un tenedor con cuidado. Corta las patatas en cuartos y con una picadora o batidora hazlas puré.
• En un tazón de microondas, con una batidora mezcla la leche, el wasabi en polvo y los clavos. Calienta la mezcla en el Microondas a potencia máxima durante 1 minuto y 1/2.
• Con cuidado mezcla la leche caliente con el puré de patatas, luego añade la sal y la pimienta blanca, al gusto.
• Sigue batiendo las patatas hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados . Sirve inmediatamente.
• Opcionalmente puedes rociar al puré unas semillas de sésamo negras o unos zanahorias recién ralladas.

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