Canapés de allioli, bacalao ahumado y cebolla caramelizada

Ingredientes

• 3 cebollas gordas
• 2 cucharas colmadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de vinagre balsámico

Preparación

• En una sartén con aceite poner la cebolla cortada en juliana, a fuego lento y tapada para que se vaya pochando y quede transparente sin quemarse.
• Añadir el azúcar y el vinagre, dejar a fuego suave unos 15 minutos removiendo constantemente.
• Montar el canapé poniendo sobre la tostada una capa de allioli suave, un trozo de bacalao ahumado y la cebolla caramelizada.

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