Se deja la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande.
Una vez que esté blandita se trabaja, mezclándola con el Gorgonzola, hasta formar una pomada.
Se untan las rebanadas de pan abundantemente con esta crema, luego se corta la rebanada de pan en cuatro partes y se cubre cada canapé con el jamón cortado a la medida del pan.
Para finalizar se coloca medio tomate cherry y listos para comer.
La crema de queso puede dejarse preparada el día anterior.
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