CREMA DE ACELGAS

Name: Crema de acelgas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 paquete de acelgas congeladas de 1 kg; 2 patatas; 1 cebolla tierna; 1 puerro; un poco de nata líquida; 30 g de mantequilla; sal y pimienta; 1 l de caldo de verdura

Las natas son ideales para comer una verdura.

Aperitivo

4 porciones

15 min

10 min

Fácil

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Ingredientes

1 paquete de acelgas congeladas de 1 kg
2 patatas
1 cebolla tierna
1 puerro
un poco de nata líquida
30 g de mantequilla
sal y pimienta
1 l de caldo de verdura

Preparación

Rehogamos la cebolla cortada a trocitos y el puerro, en una olla con la mantequilla.
Cuando estén teirnos, añadimos la patata pelada y cortada a trozos y las acelgas sin descongelar.
Añadimos el caldo de la verdura, salpimentamos y lo dejamos hervir hasta que las verduras esten tiernas.
Lo pasamos por la batidora hasta lograr una crema fina.
Freimos la parte verde del puerro , cortado en juliana, en abundante aceite caliente.
Servimos la crema con el puerro y un chorrito de nata líquida.

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