Croquetas de jamón ibérico y yerbabuena

Name: Croquetas de jamón ibérico y yerbabuena
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g. de jamón ibérico picado; 250 g. de pechuga; 1 cebolla; 3 vasos de leche; 1 baso de harina; 1 rama grande de hierbabuena; aceite de oliva y sal

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Aperitivo

8 porciones

Medio

35 min

210 Kcal

Ingredientes

200 g. de jamón ibérico picado
250 g. de pechuga
1 cebolla
3 vasos de leche
1 baso de harina
1 rama grande de hierbabuena
aceite de oliva y sal

Costo estimado: 9.19€ (1.15€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Se pica la cebolla en picadora y se rehoga en un poco de aceite, se le añade la pechuga también picada en picadora y se rehoga todo con cuchara de palo
Se deja unos minutos y se le agrega el jamón picado en picadora y se mezcla con la cuchara de palo, se remueve
Entonces se le incorpora la harina y se sigue moviendo hasta que se haga una pelota de masa para que la harina no sepa a cruda
Se le vierte la leche poco a poco y la rama de hierbabuena entera, se sigue cociendo sin parar de remover para que no le salgan grumos se le retira la rama de yerba buena y se echa la masa en una fuente para que cuaje.
Una vez fría se lían las croquetas se pasan por huevo batido y pan rayado y se fríen en abundante aceite.