Madalenas de xavier barriga

Aperitivo

2 porciones

Fácil

35 min

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Ingredientes

• 125 g de huevo (2 huevos L)
• 175 g de azúcar
• 60 ml. de leche
• 190 ml. de aceite de girasol
• 210 g de harina
• 5 g de levadura
• Sal
• 1 cucharadita de moka de canela en polvo
• Ralladura de medio limón

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Preparación

• Montar los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. En thermomix, con la mariposa puesta 4 minutos a 37º en velocidad 3 1/2, y luego 4 minutos más sin temperatura a la misma velocidad.
• Añadir el aceite y la leche y seguir batiendo. Añadir la harina, la levadura, la canela, la sal y la ralladura de limón, una vez todo integrado dejar en el frigorífico como mínimo una hora. Mientras se calienta el horno.
• Llenar las cápsulas hasta 3/4 partes y espolvorear con azúcar. Hornear a 200º durante 15 minutos.

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