Tartaletas de morcilla y huevos de codorniz

Ingredientes

• 1 plancha de masa quebrada
• 1 morcilla de cebolla grande
• 12 huevos de codorniz
• sal
• aceite

Preparación

• Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo. Vamos cortando la masa quebrada en círculos según el tamaño de nuestro molde de tartaletas. Cortar con un vaso grande.
• Colocamos los redondeles en los moldes y pinchamos la base con un tenedor. Así no crecerá cuando lo horneemos. Si tenéis garbanzo o cualquier otra legunbre pesada podéis ponerlas encima de las tartaletas mientras las horneáis, en vez de usar el tenedor.
• Las horneamos unos 10 minutos hasta que estén doraditas. Mientras vamos a cocinar la morcilla. Le retiramos la piel y la vaciamos en una sartén sin aceite (la morcilla ya soltará bastante).
• La cocinamos durante unos 10 minutos a fuego medio. Quitamos el exceso de aceite que tenga. Sacamos las tartaletas del horno. Vamos rellenándolas con morcilla (no es necesario llenarlas demasiado).
• En una sartén con abundante aceite vamos friendo los huevos de codorniz. Según los sacamos los colocamos encima de cada tartaleta y les echamos una pizca de sal. ¡¡Ya tenemos nuestra tartaletas listas para comer!!

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