Canelones fríos de atún con aliño de tomate

Ingredientes

• 16 Placas de Canelones

PARA PREPARAR EL RELLENO:

• 150 gr Judías Verdes
• 3 Huevos
• 180 gr Atún al Natural o similar
• 70 gr Aceitunas Rellenas
• 4 Cucharadas de Mahonesa

PARA PREPARAR EL ALIÑO:

• 400 gr Tomates
• 1 Cebolla
• 2 Cucharadas Vinagre Balsámico Módena
• 60 gr Aceite Oliva Virgen
• Pimienta y Cebollino al Gusto
• Sal

Materiales

• 1 Olla
• 1 Trapo de Cocina
• 1 Espumadera
• 1 Bol
• 1 Bandeja

Preparación

• En una olla con agua y sal, cocemos las placas de canelón al dente o según el fabricante. Más o menos 10 minutos. Retiramos con una espumadera y dejamos enfriar sobre un trapo de cocina limpio.
• En la misma olla, añadimos las judías Verdes y los huevos. Cocemos 10 minutos. Retiramos del fuego, colamos y refrescamos. Dejamos escurrir mientras se enfrían.
  
• PARA PREPARAR EL ALIÑO:
  Pelamos y picamos los tomates y cebolla. Mezclamos con el resto de ingredientes - vinagre, aceite, pimienta y cebollino - y reservamos. NOTA: La Sal la echaremos en el momento de servir.
• PARA PREPARAR EL RELLENO:
  En un bol ponemos el atún escurrido, los huevos pelados y picados, las judías cortadas en juliana, las aceitunas picadas y la Mahonesa. Mezclamos y rectificamos de sal si fuera necesario.
  
• Distribuimos el relleno sobre las placas de canelón y enrollamos. Vamos colocando los canelones en una bandeja engrasada con aceite.
• A la hora de servir, echamos por encima el aliño y la sal.. .y... ¡¡Listo!!! Ya me explicaréis qué os ha parecido. Espero vuestras opiniones y fotos. Un fuerte abrazo.
  

Consejos y trucos

Los Ingredientes son orientativos, ya que estos Canelones fríos nos dan mil posibilidades de rellenos y podéis utilizar ingredientes similares o mezclas sorprendentes.

A saber

Preguntas

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