Caviar de berenjenas marroquí / zaaluk

Ingredientes

• 1 kilo de berenjenas peladas, en lonchas gordas
• aceite de oliva
• 2 dientes de ajo majados
• sal
• pimienta molida
• 1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación

• Enjuagamos las berenjenas cortamos en cubos para ponerlos en la vaporera durante 30 minutos.
• Pasamos a unos sarten donde hemos calentados aceite, como para un refrito normal.
• Agregamos el resto de ingredientes y vamos machacando con la cuchara de madera durante 10 minutos o hasta que todo esté bien amalgamado y tierno. Probamos de condimentos a los 5 minutos por si queremos intensificar los sabores.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios