Caviar de huevo

Name: Caviar de huevo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 cucharadas de yema de huevo; 2 cucharadas de clara de huevo; 1/2 cucharada de pimentón; 1/2 cucharada de azafrán en polvo; aceite de oliva

Entrante

4 porciones

Fácil

50 min

71 Kcal

Ingredientes

2 cucharadas de yema de huevo
2 cucharadas de clara de huevo
1/2 cucharada de pimentón
1/2 cucharada de azafrán en polvo
aceite de oliva

Costo estimado: 1.29€ (0.32€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Separamos la yema y la clara y batimos cada una por separado.
Mezclamos la yema con el pimentón.Mezclamos la clara con el azafrán.Calentamos aceite de oliva a 60ºC.Rellenamos una jeringuilla con la yema y otra jeringuilla con la clara.
Dejamos caer gotas en el aceite caliente.Cuando las bolitas floten las retiramos.Y ya tenemos listo el falso caviar de huevo para el uso que queramos darle.