Cocochas de bacalao en salsa verde

Ingredientes

• Unas cocochas de bacalao
• 4 cebollitas pequeñas
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Un vaso de caldo de pescado
• 1 vaso de vino blanco
• Sal
• Pimienta

Preparación

• Pica la cebollita y el ajo. Pon aceite de oliva en una cacerola y añade la cebolla y el ajo. Cuando empiecen a dorar, incorpora un poco de vino blanco, deja reducir. Añade ahora las cocochas y el caldo de pescado.
• Deja cocer a fuego medio y removiendo para que la gelatina de las cocochas espese la salsa. Si la quieres más espesa, añade un poco de harina. Termina con sal, pimienta y perejil picado.
• Sirve bien caliente con unas patatas al horno.

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