Cogollos rellenos de ensaladilla rusa

Ingredientes

• 8 cogollos de lechuga

Para la ensaladilla:

• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 1/2 latita de guisantes cocidos
• Langostinos
• 1 lata de atún
• mayonesa
• 1 cucharada de mostaza
• sal y pimienta

Preparación

• Pela y corta las zanahorias y las patatas en dados pequeños, cuece en agua con sal 10 minutos o hasta que estén cocidos; pásalos por agua fría y escúrrelas.
• En un bol, mezcla toda la verduras, la lata de atún escurrida, los langostinos pelados y troceados o enteros (según gusten) con la mayonesa y la mostaza; sazónala con sal y pimienta.
• Lava los cogollos, sécalos, separa con cuidado las hojas del centro, pon el relleno entre ellas y vuelve a cerrarlas.
• Refrigera los cogollos tapados con papel film durante 30 minutos. - Sirve dos cogollos de ensaladilla rusa por plato.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios