Colitas de rape en salsa verde oración por mi abuela

Ingredientes

• 2 colitas de rape grandes
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharada de harina
• 1/4 vaso de vino blanco
• 1 vaso y medio de caldo de pescado
• 1 huevo duro
• perejil
• aceite
• sal
• 4 carnes de vierias
• harina paraenharinar

Preparación

• Picamos el ajo y la cebolla y los pochamos en una sarten con aceite.Sazonamos el pescado.
• Añadimos la harina a la sarten y removemos bien, añadimos el vino y el caldo y mezclamos.
• Pasamos el pescado por harina y se lo añadimos a la sarten, añadimos la carne de vieiras y lo dejamos hacerse por los dos lados a fuego suave.
• Lavamos y picamos el perejil muy pequeñito y se lo añadimos a la sarten, dejamos unos minutos mas.Servimos el pescado con el huevo rallado .

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